Über die Freiberge an den Bielersee zum Treberwurst-Schmaus

Samstag, 25. Februar  Ausgebucht!

Auf einer Höhe von 1000 Metern über Meer bilden die Freiberge ein Hochplateau aus unberührten Landschaften. Mit ihrer
ausgedehnten Weiden- und Tannenlandschaft ist die Region ein Paradies für Naturliebhaber.
Bei der Treberwurst handelt es sich um geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch, entweder Neuenburger oder Waadtländer Saucisson. Flyer

Die Treberwurst wird während der Destillation von ausgepressten, nachgegorenen Weintrauben zu Marc im Brennkessel während etwa einer Stunde gegart und erhält so ihr spezielles Aroma. Ursprünglich war die Herstellung der Treberwurst die einfachste Möglichkeit für die in den Rebbergen tätigen Weinbauern, sich ihre Pausenwurst aufzuwärmen.

Back